Efecto de diferentes factores:fertilización, salinidad y procesado, sobre parámetros objetivos de calidad en pimiento
Tesis doctoral de Ana Serrano Martínez El pimiento es una verdura muy consumida entre la población por la combinación tan […]
Tesis doctoral sobre Bioquímica de alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Bioquímica de alimentos mas relevantes.
Biodisponibilidad de los componentes del insaponificable del aceite de oliva en humanos
Tesis doctoral de Iman Kasem Introducción. Los aceites de oliva y orujo de oliva son una fuente importante de componentes
Influencia de los factores pre y postcosecha en los compuestos bioactivos del pimiento
Tesis doctoral de Alicia Marin Fernandez Una ingesta alta de frutas y hortalizas presenta efectos positivos en la salud y
Estudio del contenido de oligosacáridos, glicolípidos y fosfolípidos de la leche de oveja. participación en la defensa del recién nacido frente a infecciones
Tesis doctoral de Lorena Zancada Valderrama En esta tesis se han expuesto los resultados de nuestro estudio sobre ciertos aspectos
Contribucion al estudio de la formacion de carbamato de etilo en vinos tintos
Tesis doctoral de Anibal Uthurry Carlos El carbamato de etilo es un compuesto tóxico que se sintetiza de manera espontánea
Avances en el estudio del ácido linoleico conjugado (alc) en la alimentación porcina y productos cárnicos: efecto de la combinación con ácidos grasos monoinsaturados.
Tesis doctoral de Diana Martín García Existen numerosas evidencias científicas sobre las propiedades saludables del ácido linoleico conjugado (cla) como
Caracterización de mieles artesanales de la comunidad de Madrid. estudio de la fracción nitrogenada.
Tesis doctoral de Iglesias Cristóbal María Teresa En la comunidad de Madrid existe una producción apícola de calidad, bastante desconocida
Purificación y clonación de sistemas enzimáticos para la bioconversión de monofenoles en difenoles: polifenol oxidasa, tirosinasa y fenol hidroxilasa
Tesis doctoral de Esteban Orenes Piñero Los difenoles son compuestos con alto valor comercial por su capacidad antioxidante que se
Identificación de especies de cefalópodos de interés comercial mediante técnicas de análisis de adn
Tesis doctoral de María Jose Chapela Garrido El objetivo de la presente tesis doctoral fue el desarrollo de técnicas bioquímicas
La raÁ§a bovina bruna dels prineus: qualitat de la canal i de la carn. caractrístiques bioquímiques del múscul longissimus thoracis en set races autóctones.
Tesis doctoral de Xavier Serra Dalmau El objetivo principal de esta tesis ha sido la caracterización de la raza bovina