Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio analítico de la composición polifenólica del brandy de jerez y su relación con la elaboración, envejecimiento, caracterización y calidad«
Título de la tesis: Estudio analítico de la composición polifenólica del brandy de jerez y su relación con la elaboración, envejecimiento, caracterización y calidad
Autor: M. Carmen Rodríguez Dodero
Universidad: Cádiz
Fecha de lectura de la tesis: 28/09/2004
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Carmelo García Barroso
Tribunal
Presidente del tribunal: Juan Antonio Perez bustamante de monasterio
Juan Francisco Cacho palomar (vocal)
Gómez-cordovés de la vega carmen (vocal)
dolores Climent morató (vocal)
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