Procesos cineticos y de mezcla en la fermentacion de cerveza.
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Tesis doctoral sobre Cerveza
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Tesis doctoral de Victoria Todo Moncho Datos académicos de la tesis doctoral ««determinacion de (1-3),(1-4)-beta-glucano y estudio de la
Influencia de la variedad de cebada, de su abonado nitrogenado y de la adicion de acido giberelico durante el proceso de malteado, sobre la calidad de la malta para cerveza.
Tesis doctoral de Tomas Teofilo Ramo Aparicio Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia de la variedad de cebada,
Analisis, formacion y evolucion de aminas biogenas en cervezas.
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