Tesis doctoral de Calero De La Paz Enrique
En el presente trabajo estudiado los músculos longissimus lumbaris y semitendinossus de cerdos que han sido tratados con clenbuterol y con clenbuterol y dexametasona, como sustancias finalizadoras para su engorde. como material de estudio hemos utilizado 30 cerdos landrace x large white, distribuidos en 3 grupos de 10 cerdos cada uno. Grupo control (gc), grupo tratado con clenbuterol (clb), y grupo con clenbuterol y dexametasona (cldx). mediante técnicas histológicas, histoquímicas y morfométricas se ha realizado un estudio sobre la estructura, ultraestructura , organización y tipos de fibras de los músculos longissimus lumbaris y semitendinossus.Hemos descrito en estos músculos del grupo control (cg),que están constituidos fundamentalmente por tres tipos de fibras: tipo l,tipo lla y tipo llb.Además de sus descripciones al microscopio electrónico. hemos podido comprobar que la acción del clenbuterol sobre las fibras de dichos músculos produce una hipertrofía o aumento de la masa muscular generalizada.Dicha hipertrofía se debe a un aumento de las fibrillas , pero con una manifesta desorganización , lo que lleva a presentar hipertrofías atípicas. al retirarse el clenbuterol de las dietas de los cerdos hemos comprobado que su acción es reversible, perdiéndose la hipertrofía de las fibras musculares , e incluso las células en regresión muestran fases degenerativas. finalmente la acción conjunta del clenbuterol y la dexametasona produce hipertrofias pro parte del clenbuterol , en tanto dichos cuadros de alteraciones se complican por la actuación de la dexametasona, al desarrollar un edema generalizado o anasarca.
Datos académicos de la tesis doctoral «Alteraciones producidas en músculos de cerdo tratados por finalizadores, clenbuterol y dexametasona.«
- Título de la tesis: Alteraciones producidas en músculos de cerdo tratados por finalizadores, clenbuterol y dexametasona.
- Autor: Calero De La Paz Enrique
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 16/12/2004
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Alfonso Blanco Rodriguez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José María Vazquez auton
- Jaime Martinez hens (vocal)
- Martin de las mulas gonzalez albo Juan a (vocal)
- Francisco Gil cano (vocal)