Tesis doctoral de María Hermida Ferro
La espectrofotometria de infrarrojo cercano se viene utilizando desde hace años para el analisis de leche y suero en polvo.En el presente trabajo se ha puesto a punto esta tecnica para la determinacion de grasa proteinas y extracto seco en quesos y en leches fermentadas sin ningun tratamiento previo de la muestra. para ello se ha utilizado el analisis multivariante, obteniendose los mejores resultados al aplicar al espectro la primera o segunda derivada y al utilizar la regresion por minimos cuadrados parciales (pls).
Datos académicos de la tesis doctoral «Aplicacion de la espectrofotometria de infrarrojo cercano a la determinacion de componentes mayoritarios en productos lacteos.«
- Título de la tesis: Aplicacion de la espectrofotometria de infrarrojo cercano a la determinacion de componentes mayoritarios en productos lacteos.
- Autor: María Hermida Ferro
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- José Luis Rodríguez Otero
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Jesús Simal Lozano
- De Las Rozas Delgado Begoña (vocal)
- Herminia López García De La Serrana (vocal)
- María Teresa Sancho Ortiz (vocal)