Tesis doctoral de Juan Torres José Luis
Los objetivos planteados consistieron en establecer la eficacia y la necesidad de los tratamientos quimicos aplicados en post-cosecha en las centrales fruticolas, definir los factores de pre-cosecha que tenian una mayor influencia en los diferentes aspectos de calidad de la fruta en post-cosecha, y finalmente, evaluar la eficacia de biocontrol del hongo de post-cosecha penicillium expansum. Se seleccionaron once fincas comerciales de produccion integrada distribuidas en el emporda (girona) y a lo largo de tres años se realizo un estudio prospectivo que comprendia desde la floracion hasta la retirada de la fruta conservada en frio. Las determinaciones realizadas durante la pre-cosecha incluyeron diferentes aspectos de la finca como la fecha de floracion o el vigor de los arboles, las caracteristicas fisico-quimicas del suelo, el estado nutricional del arbol, y las caracteristicas fisico-quimicas del fruto. Despues de la recoleccion de la fruta, se realizaron varios ensayos a fin de evaluar la eficacia del tratamiento quimico y biologico en el control de las perdidas de post-cosecha. Durante los años 1996 i 1997, las fincas fueron recolectadas en tres fechas sucesivas con el fin de introducir la fecha de cosecha como factor. Despues del periodo de frigoconservacion, se determinaron las caracteristicas fisico-quimicas de la fruta y la incidencia de fisiopatias y podredumbres de conservacion, y se efectuo un analisis sensorial. Este ultimo consistio en un estudio hedonico con consumidores y en un analisis descriptivo con catadores no entrenados mediante un perfil de libre eleccion. los resultados indicaron que los factores de pre-cosecha que, en las condiciones del estudio, se asociaron con los diferentes aspectos de calidad en post-cosecha se reducian a tres. La nutricion mineral regulada por las caracteristicas del suelo y por la relacion entre el numero de frutos y el numero de hojas, la madurez del fruto en el momento de su recoleccion,
Datos académicos de la tesis doctoral «Bases para la mejora de la calidad de manzana golden en post-cosecha en sistemas de produccion integrada de fruta«
- Título de la tesis: Bases para la mejora de la calidad de manzana golden en post-cosecha en sistemas de produccion integrada de fruta
- Autor: Juan Torres José Luis
- Universidad: Lleida
- Fecha de lectura de la tesis: 26/11/1999
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Emilio Montesinos Segui
- Tribunal
- Presidente del tribunal: vicente Sanchis almenar
- josep Usall rodie (vocal)
- margarita Ruiz altisent (vocal)
- (vocal)