Tesis doctoral de Silveira Miranda Celia M.
En este trabajo se realizaron dos experiencias con objetivos complementarios. Con el fin de estudiar los aspectos mas significativos de la «cronología de maduracion osteofibrocartilaginosa de la canal del vacuno» se analizaron 56 canales de hembras holstein friesian de edades comprendidas entre <12 meses y 6 años. Para el estudio de la «influencia de la raza sobre la maduracion osteofibrocartilaginosa de la canal del bovino» se utilizaron 84 canales de machos de raza holstein friesian, charolais por retinta y retinta y de edades entre <12 y 19-23 meses. sobre la media canal de cada individuo se realizo un analisis morfologico de las principales estructuras oseas y cartilaginosas de la superficie de seccion de la region vertebral toracica, del esternon y region pectoral, del sacro y de la pelvis. Este analisis morfologico fue complementado con estimaciones de longitud vertebral y sobre sinfisis pelvica y con un estudio zootecnico basado en apreciaciones objetivas. Un estudio estadistico señalo las diferencias entre los distintos grupos de material; y las relaciones existentes entre variables. con todo ello se obtienen suficientes datos morfologicos como para distinguir canales de hembras bovinas desde las primeras edades de sacrificio hasta la edad adulta y para señalar que la raza tiene una importancia primordial en la aparicion de los signos de desarrollo oseo y cartilaginoso. Estos datos pudieran ser de interes en los aspectos que concierne a la produccion y comercializacion de canales bovinas.
Datos académicos de la tesis doctoral «Cronología de maduracion osteofibrocartilaginosa de la canal del vacuno.«
- Título de la tesis: Cronología de maduracion osteofibrocartilaginosa de la canal del vacuno.
- Autor: Silveira Miranda Celia M.
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1996
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Miro Rodríguez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Eduardo Aguera Carmona
- Pedro Luis Rodríguez Medina (vocal)
- Clemente Mata Moreno (vocal)
- Mayoral Calzada Ana Isabel (vocal)