Tesis doctoral de Angel Muriel Duran
La producción de carne de pollo en españa se ha diversificado en los últimos años, siendo un pollo de mayor edad y criado en un sistema de explotación semiextensivo uno de los productos alternativos. Ante la falta de información sobre este tema en extremadura, se ha realizado el presente trabajo en el que se han utilizado 163 pollos de la estirpe redstarshaver para comparar el efecto de 3 piensos con diferente relación energía: proteína (158, 169 y 184), el efecto sexo y el efecto de dos sistemas de explotación (confinamiento o libertad) sobre diferentes parámetros productivos así como sobre características de la canal y de la carne. los resultados indican un marcado dimorfismo sexual en los resultados productivos en vivo y en las características de la canal. Los 3 piensos estudiados han producido resultados similares y parece que la prolongación del periodo de cria permite el uso de piensos bajos en proteína. La crianza en libertad no conlleva empeoramiento de los rendimientos productivos y características de la canal de pollos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la relacion energia-proteina del pienso y del sistema de explotacion (confinamiento o libertad) sobre indices productivos y caracteristicas de la canal y de la carne de pollos.«
- Título de la tesis: Efecto de la relacion energia-proteina del pienso y del sistema de explotacion (confinamiento o libertad) sobre indices productivos y caracteristicas de la canal y de la carne de pollos.
- Autor: Angel Muriel Duran
- Universidad: Extremadura
- Fecha de lectura de la tesis: 11/09/1998
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- M. Del Rosario Pascual Pascual
- Tribunal
- Presidente del tribunal: julio Tovar andrada
- pedro Luis Rodríguez medina (vocal)
- Manuel Espejo díaz (vocal)
- argimiro Daza andrada (vocal)