Tesis doctoral de Rafael Alique Lopes
Se ha establecido un nuevo sistema de conservacion atmosfera controlada dinamica que ofrece la ventaja de una mayor flexibilidad en la comercializacion de los frutos. Los ensayos han sido realizados sobre manzana (pyrus malus l.) Cv. Golden delicious conservados durante 8 meses. La concentracion de co sub 2 ha sido variada en sentido creciente permaneciendo constantes el resto de los parametros. Se ha comprobado su gran influencia sobre la evolucion de acidez y dureza de pulpa asi como sobre la intensidad transpiratoria y perdidas por hongos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la influencia del co sub 2 sobre la crisis climaterica y la evolucion de los indices de calidad de pyrus malus l. cu golden delicious, durante la conservacion frigorifica en atmosfera controlada dinamica.«
- Título de la tesis: Estudio de la influencia del co sub 2 sobre la crisis climaterica y la evolucion de los indices de calidad de pyrus malus l. cu golden delicious, durante la conservacion frigorifica en atmosfera controlada dinamica.
- Autor: Rafael Alique Lopes
- Universidad: Politécnica de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1979
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Plaza Perez José Luis
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Miranda De Onis Joaquin
- Cesar Gomez Campo (vocal)
- Plaza Lopez José Luis (vocal)
- José Carballo Caabeiro (vocal)