Tesis doctoral de Pons Ros Rosa Margalida
En este trabajo se realiza una evaluación de diferentes parámetros de calidad mediante cuatro sensores no destructivos, desarrollados dentro del proyecto europeo esprit 9230 integrated systems for handling, inspection and packing of fruit anda vegetable, cuyo acrónimo es shiva. Los sensores evaluados son: * un sensor de visión artificial para la medida del calibre y del color de la fruta, así como la detección de los defectos externos. * un sensor para determianr la firmeza a través del estudio de la curva de respuesta de una célula de carga ante el impacto de la fruta. * un sensor de medida del contenido interno en azúcares a partir del espectro de reflexión relativa del fruto en el infrarrojo cercano. * un sensor de madurez basado en el estudio de la respuesta de un sensor de gases ante los volátiles que generan en el proceso psot-cosecha. como resultado de la tesis, se realiza un diagnóstico de cada uno de los sensores, observándose que: * el sensor de visión artificial mide adecuadamente el color y el calibre, pero necesita mejorar la detección de defectos. * el sensor de firmeza permite la clasificación del melocotón en dos o tres grados de firmeza y detecta corectamente las mandarinas bufadas. * el sensor de infrarrojos permite la clasificación de melocotones según su dulzor, aunque resulta dificil su inclusión en línea porque precisa el contacto sobre la muestra. * el sensor de aromas es adecuado para la detección de fruta sobremadura, pero es de difícil aplicación en la central debido a la contaminación olorosa.
Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluación de métodos no destructivos para determinar la calidad de la fruta«
- Título de la tesis: Evaluación de métodos no destructivos para determinar la calidad de la fruta
- Autor: Pons Ros Rosa Margalida
- Universidad: Politécnica de Valencia
- Fecha de lectura de la tesis: 30/06/2000
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Enrique Moltó García
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Carlos García lópez
- milagros Mateos otero (vocal)
- joaquín Cuquerella cayuela (vocal)
- Del río gimeno Miguel ángel (vocal)