Implicaciones tecnologicas de la composicion quimica del pescado con especial referencia a los lipidos.

Tesis doctoral de Rogelio Pozo Carro

Datos académicos de la tesis doctoral «Implicaciones tecnologicas de la composicion quimica del pescado con especial referencia a los lipidos.«

• Título de la tesis:  Implicaciones tecnologicas de la composicion quimica del pescado con especial referencia a los lipidos.
• Autor:  Rogelio Pozo Carro
• Universidad:  País vasco/euskal herriko unibertsitatea
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1990

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Juan Antonio Ordoñez Pereda
  • Luis María Polo Díez (vocal)
  • Unai Ugalde Martinez (vocal)
  • Alberto Gonzalez Guerrero (vocal)