Tesis doctoral de Reduan Chakur
Se han analizado los principales elementos componentes de opuntia ficus indica incluyendo palas cascaras semilla y zumo. Se determinaron los aminogramas de las harinas de palas y cascaras por cromatografia liquido-liquido y tambien un cromatograma de los acidos grasos componentes del aceite de semillas mediante c.F.G. El zumo en donde predomina la fructosa ha sido liofilizado puro y mezclado con cremogenado de albaricoque en mezclas que varian en proporcion y en concentracion de los mismos. Se ha estudiado tambien su comportamiento reologico a distintas concentraciones a 30 grados c.
Datos académicos de la tesis doctoral «Industrializacion del fruto opuntia ficus indica, vulgarmente llamado higo chumbo y aprovechamiento de sus subproductos.«
- Título de la tesis: Industrializacion del fruto opuntia ficus indica, vulgarmente llamado higo chumbo y aprovechamiento de sus subproductos.
- Autor: Reduan Chakur
- Universidad: Politécnica de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1980
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Jose Carballo Caabeiro
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Xandri Tagueña José María
- Miranda De Onis Joaquin (vocal)
- José Carballo Caabeiro (vocal)
- Santa María Ledochowski Juan (vocal)