Tesis doctoral de Pena Fariñas M. Jesús
Se desarrollo un sistema de producción de carne de vacuno joven basado en la utilización de ensilados de maiz y leguminosas, aprovechando la riqueza proteica de estas para suplementar el defitir de maiz. Con estas dietas se consiguen unos resultados superiores a los obtenidos en sistemas más tradicionales y equiparables a los sistemas en cebadero, tanto en crecimiento y engorde como en la calidad de la canal y la carne, con la ventaja añadida del consiguiente ahorro en pienso. Se propone el siguiente sistema productivo: 1) terneros de menos de 180 kg de peso vivo, alimentados con un mezcla de maiz/leguminosa en la proporcion 1:2(16% de proteina), 2) terneros de 180 a 270 kg con una mezcla de maiz/leguminosa en la proporcion 1:1(14% de proteina), 3) terneros de pesos superiores a 270 kg con una mezcla de maiz/leguminosa en la proporción 2:1 (12% de proteina).
Datos académicos de la tesis doctoral «Utilizacion de ensilados de leguminosas en mezcla con el de maiz para produccion de carne de vacuno joven«
- Título de la tesis: Utilizacion de ensilados de leguminosas en mezcla con el de maiz para produccion de carne de vacuno joven
- Autor: Pena Fariñas M. Jesús
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 15/02/2001
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Jaime Zea Salgueiro
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Jaime Lloveras vilamanya
- Antonio Rigueiro rodríguez (vocal)
- luciano Sanchez garcia (vocal)
- Mendizabal aizpuru José Antonio (vocal)