Tesis doctoral de Jorge Osorio Mora
La modificacion genetica de las grasas vegetales permite obtener nuevas materias grasas con propiedades especiales y con interesantes aplicaciones. Mediante un programa mutagenico aplicando rayos x y mutagenos quimicos se consiguio inducir variabilidad en la composicion de los acidos grasos en las semillas de girasol. se aislaron y se fijaron a homocigosis dos mutantes con un 25% de acido palmitico y cuatro mutantes con un 26%, 16%, 14% y 12% de acido estearico respectivamente. este material biologico presenta interesantes posibilidades de aplicacion en la industria de grasas semisolidas y constituye la primera coleccion de mutantes altos estearicos descrita en girasol. Estos mutantes seran tambien valiosas herramientas en el estudio del metabolismo de lipidos en tejidos vegetales.
Datos académicos de la tesis doctoral «Utilizacion de tecnicas mutagenicas en la mejora de girasol«
- Título de la tesis: Utilizacion de tecnicas mutagenicas en la mejora de girasol
- Autor: Jorge Osorio Mora
- Universidad: Universitat de valéncia (estudi general)
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rafael Garces Mancheño
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Rosaura Farre Rovira
- Enrique Tortosa Martorell (vocal)
- Manuel Mancha Perello (vocal)
- Francisco Bellido Florencio (vocal)