Tesis doctoral de María Lourdes Reig Puig
El lenguado(solea spp) es una especie interesante para la produccion acuícola. Las causas son su valoracion gastronomica y la potencial sustitucion de otras especies cultivadas en instalaciones en tierra sin modificaciones sustanciales. Sin embargo, su reproduccion y alimentacion siguen sin dominarse, constituyendo esta ultima el sujeto de esta tesis. para la alimentacion, por sus habitos nocturnos, el lenguado dispone de un equipamiento sensorial constituido por quimiorreceptores y mecanorreceptores, dependiendo escasamente de la vision. Los piensos que se desarrollen para su alimentacion deben satisfacer unos requerimientos organolepticos muy especiales. en este trabajo se incorporan al pienso aromas comerciales y enzimas exógenos, al igual que se hace en otras producciones zootecnicas con la finalidad de promover la ingesta en primeras edades y camuflar sabores desagradables. Aquí dichas sustancias se comparan con la betaina, considerada esencial por diversos autores para larvas y juveniles de lenguado, y con piensos sin atrayentes. Todos los piensos utilizados se formulan con ingredientes habituales en piensos comerciales y se fabrican con metodos standard, para facilitar la transferencia de los resultados obtenidos al sector industrial. la influencia de la incorforacion de aroma se evalua en el comportamiento alimentario y en los parametros productivos mas relevantes: crecimiento, supervivencia y dispersion de tallas.
Datos académicos de la tesis doctoral «Utilizacion de un aroma comercial en pienso para lenguado. evaluacion de su eficacia en el comportamiento y en el crecimiento.«
- Título de la tesis: Utilizacion de un aroma comercial en pienso para lenguado. evaluacion de su eficacia en el comportamiento y en el crecimiento.
- Autor: María Lourdes Reig Puig
- Universidad: Politécnica de catalunya
- Fecha de lectura de la tesis: 30/03/2001
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rosa Flos Bassols
- Tribunal
- Presidente del tribunal:
- (vocal)
- (vocal)
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