Efecto de la combinación de biomoléculas presentes en los alimentos, ácido linoléico conjugado, resveratrol y quercetina, sobre la acumulación de grasa corporal/effects of the combination of biomolecu

Tesis doctoral de Noemi Mercedes Arias Rueda

Dada la creciente incidencia de obesidad a nivel mundial, el presente trabajo deinvestigaci¿n se ha centrado en la b¿squeda de biomol¿culas activas presentes en losalimentos, las cuales han demostrado poseer cierta actividad reductora de la grasacorporal, con el objetivo de potenciar su efecto al ser administradas en combinaci¿n.Las mol¿culas objeto de estudio de esta tesis, el ¿cido linol¿ico conjugado (cla), elresveratrol (rsv) y la quercetina (q), han sido administradas en un modelo animal derata wistar alimentado con una dieta obesog¿nica comercial.En l¿neas generales, se han analizado los efectos de dos combinaciones (rsv+cla yrsv+q) sobre la acumulaci¿n de la grasa corporal de los animales tratados. Por ello,esta tesis se ha centrado fundamentalmente en los efectos y mecanismos de acci¿njustificativos de los efectos observados en el tejido adiposo blanco, si bien cabemencionar que se han realizado mediciones en otros ¿rganos y tejidos como elh¿gado, m¿sculo, suero y tejido adiposo marr¿n.Los resultados de la presente investigaci¿n revelan que la combinaci¿n de rsv+clano resulta una herramienta ¿til para tratar la obesidad puesto que los efectosreductores de la grasa corporal ejercidos por cada mol¿cula cuando ¿stas sonadministradas de forma individual desaparecen al ser co-administradas. Por elcontrario, la administraci¿n conjunta de rsv+q no solo produce un efecto sin¿rgicoen la reducci¿n de la grasa corporal sino que adem¿s induce una marronizaci¿n deltejido adiposo blanco (efecto no descrito previamente para estas biomol¿culas) yreduce la esteatosis hep¿tica. Es por ello que esta ¿ltima combinaci¿n resulta unapropuesta ¿til de ser considerada para el tratamiento y/o prevenci¿n de la obesidad.

Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la combinación de biomoléculas presentes en los alimentos, ácido linoléico conjugado, resveratrol y quercetina, sobre la acumulación de grasa corporal/effects of the combination of biomolecu«

• Título de la tesis:  Efecto de la combinación de biomoléculas presentes en los alimentos, ácido linoléico conjugado, resveratrol y quercetina, sobre la acumulación de grasa corporal/effects of the combination of biomolecu
• Autor:  Noemi Mercedes Arias Rueda
• Universidad:  País vasco/euskal herriko unibertsitatea
• Fecha de lectura de la tesis:  19/05/2015

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
  • María Del Puy Portillo Baquedano
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: catalina Picó segura
  • María Jesús Moreno aliaga (vocal)
  • leixuri Aguirre lopez (vocal)
  • christian Carpene — (vocal)