Tesis doctoral de Roberto Martínez López
El amonio es el catabolito mayoritario en los peces, significando más del 60% de los residuos nitrogenados totales, y siendo la fracción no ionizada (ani) un compuesto tóxico tanto para el medio de cultivo como para el medio receptor de estos residuos. En este trabajo estudiamos el efecto que presenta el nivel protaico y la composición de las dietas, el tamaño de la ración de alimento, la temperatura de cultivo y la inclusión de distintos niveles de cr2o3 en el alimento sobre la excreción de amonio total (at), la utilización del alimento y las proteínas de la dorada sparus aurata (una especie de interés comercial en el mar mediterráneo y de forma especial en españa). parece ser que el metabolismo de la dorada es controlado por factores nutricionales y ambientales, afectando sobre la excreción de amonio y la utilización de las proteínas dietarias. Un incremento de la temperatura, el tamaño de la ración y/o el nivel proteico en la dieta, provoca un aumento significativo en las tasas de excreción de amonio. La excreción diaria de amonio encontrada para doradas menores a 45 gramos (450-500 mg n/kg pez.Día) y de 115-150 grmaso (116 mg n/kg pez.Día) coinciden con los niveles de excreción de otros teleósteos, aunque son mayores que en los peces planos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la dieta y otros factores sobre la excreción de amonio y el aprovechamiento del nitrógeno por la dorada s.aurata y su incidencia en los cultivos de esta especie«
- Título de la tesis: Efecto de la dieta y otros factores sobre la excreción de amonio y el aprovechamiento del nitrógeno por la dorada s.aurata y su incidencia en los cultivos de esta especie
- Autor: Roberto Martínez López
- Universidad: Politécnica de catalunya
- Fecha de lectura de la tesis: 24/07/2002
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Felipe Fernández González
- Tribunal
- Presidente del tribunal: joan doménec Ros aragones
- Miguel Jover cerda (vocal)
- María isabel Vázquez baanante (vocal)
- domingo Lloris samo (vocal)