Tesis doctoral de Belkis Chico Véliz
Debido al considerable impacto negativo de los polímeros sintéticos derivados del propio progreso socio-económico alcanzado por la humanidad, se impone la sustitución de este tipo de compuestos por materiales compatibles con el medio ambiente. El objetivo del presente trabajo ha sido preparar enzimáticamente y caracterizar filmes biodegradables de quitosana y proteínas, así como evaluar sus posibles usos medioambientales. Como materia prima para la preparación de la quitosana se utilizó la quitina obtenida a partir de carapachos de langostas. Ambas sustancias fueron caracterizadas estructuralmente. Se desarrolló un método enzimático para la preparación de filmes de quitosana con proteínas del suero de la leche mediante entrecruzamiento intermolecular catalizado por la transglutaminasa, lo cual fue comprobado por espectroscopia ft-ir y análisis térmico diferencial. Los filmes fueron caracterizados mediante microscopía electrónica de barrido, comprobándose además sus propiedades de biodegradabilidad frente a la acción de proteasas. Asimismo, se determinó la influencia del contenido de proteínas sobre las propiedades mecánicas, de hinchamiento y de permeabilidad de los filmes a diferentes gases, demostrándose que presentaban características superiores a las del polímero base y a las de varios filmes de polímeros sintéticos. los materiales fílmicos preparados presentaron buena capacidad de adsorción frente a colorantes aniónicos y metales pesados, así como en procesos de inmovilización de la enzima catalasa. Con los resultados anteriores se corrobora que los filmes de quitosana y proteínas del suero de la leche preparados enzimáticamente pueden ser sustitutos biodegradables de los actuales materiales de naturaleza sintética.
Datos académicos de la tesis doctoral «Preparación enximática de flimes biodegradables de quitosana y proteínas del suero de la leche. aplicaciones medioambientales«
- Título de la tesis: Preparación enximática de flimes biodegradables de quitosana y proteínas del suero de la leche. aplicaciones medioambientales
- Autor: Belkis Chico Véliz
- Universidad: Girona
- Fecha de lectura de la tesis: 17/01/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Reynaldo Vilalonga
- Tribunal
- Presidente del tribunal: carles Pla zanuy
- De la torre yugueros florencio (vocal)
- joan Pujol planella (vocal)
- giraldo Martin martin (vocal)