Tesis doctoral de Francesc Accensi Alemany
Los integrantes de la sección nigri sonunos de los más importantes del género aspergillus. De distribución ubicua, algunas de sus especies se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y poseen la categoria de gras(«generally regarded as safe») de la fda. Pese a ello, se ha descrito la capacidad de elaborar ocratoxina a(oa)por parte de los integrantes del agregado a.Niger, lo que supone un riesgo inesperado para la salud humana y animal. Por otro lado, la taxonomia de la seccion nigri es una de las más complejas del genero y esta basada fundamentalmente en criterios morfologicos. en una de las últimas revisiones se creó el agregado a.Niger, constituido por dos especies, seis variedades y dos formas. En un intento de clarificar la taxonomía del agregado, se ha propuesto la división del agregado en dos especies, morfológicamente indistinguibles, denominadas a.Niger y a.Tubingensis atendiendo a patrones de rflp obtenidos del dna total. en el presente trabajo se determinó la frecuencia de aparición de las especies del genero aspergillus y en especial de las especies de la sección nigri en piensos y materias primas y se estudió la capacidad ocratoxigénica de las cepas de esta sección. Con el fin de estudiar la distribución de las dos especies propuestas en los substratos estudiados describimos una nueva tecnica de rflp más sencilla y fácil de interpretar y que permite diferenciar de forma más clara estos grupos de cepas. Paralelamente, se realizó un estudio de las características morfológicas macroscopicas y microscópicas de las cepas y su comportamiento a distintas temperaturas y concentraciones de nac1. de entre los resultados obtenidos, destacamos los siguientes: las especies del género aspergillus se aislaron frecuentemente en los substratos estudiados, en especial en piensos. Su recuento parcial en este tipo de muestras representó más del 50% del recuento fungico total. De las especies productoras de
Datos académicos de la tesis doctoral ««aportacion al conocimiento de aspergillus seccion nigri»«
- Título de la tesis: «aportacion al conocimiento de aspergillus seccion nigri»
- Autor: Francesc Accensi Alemany
- Universidad: Autónoma de barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 28/06/2000
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Lourdes Abarca Salat
- Tribunal
- Presidente del tribunal: josé Martínez peinado
- josep Girbal llado (vocal)
- vicente Sanchis almenar (vocal)
- José Cano lira (vocal)