Tesis doctoral de Victor Gonzalez Rumayor
Se han puesto a punto técnicas de cultivo de tejidos de crocus sativus l. Encaminadas a la producciónde azafrán in vitro. Para ello se han seguido dos estrategias. por una parte se ha procedido al estudio de los factores que afectan a la regeneración de estigmas, evaluando la productividad del sistema en cada una de las condiciones analizadas. En segundo lugar se ha procedido a la obtención de callos con el objetivo de establecer suspensiones celulares con capacidad biosintética, de los compuestos cruciales del azafrán (croacina, picrocroacina y safranal) que sirven de base para la producción de azafrán molido. En este caso se han estudiado también las condiciones de cultivo que conducen tanto a la mayor producción de biosoma como a los mayores niveles de producción de metabolitos secundarios. En todos los casos se han analizado las características organolépticas del azafrán obtenido in vitro.
Datos académicos de la tesis doctoral «Cultivo de tejidos de crocus sativus l. produccion de azafran in vitro.«
- Título de la tesis: Cultivo de tejidos de crocus sativus l. produccion de azafran in vitro.
- Autor: Victor Gonzalez Rumayor
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1999
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- lomo Vazquez López
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Espino nuño fco. javier
- Ruiz sanchez m. Luisa (vocal)
- Fernando Pliego alfaro (vocal)
- césar Pérez ruiz (vocal)