Tesis doctoral de Alejandro Romero Rameta
A lo largo de la vida de una especie, se produce un desgaste progresivo del esmalte de sus dientes. Esta pérdida se debe a dos causas fundamentales: el contacto interdental y las características físicas de la dieta (abrasividad). el esmalte es una estructura extremadamente dura y resistente, pero no se regenera y únicamente partículas de similar o mayor dureza son capaces de actuar sobre su pérdida. En la escala geológica de dureza de los minerales, partículas de oxalato de sílice o calcio (fitolitos) son consideradas más duras y resistentes que los cristales de apatita del esmalte. Estas partículas, se forman en gran cantidad de plantas monocotiledóneas y dicotiledóneas que incluyen diferentes especies de vegetales y cereales comestibles. Su consumo es la causa fundamental de la pérdida de esmalte pero no la única ya que partículas abrasivas de similares propiedades físico-químicas, pueden adherirse al alimento desde el ambiente y durante su preparación para el consumo (molienda del grano, cocinado, adhesión de arena, ceniza o polvo, entre otros) producir un fenómeno similar. El efecto de estas partículas en el esmalte responde a unas improntas (estrías) de longitud, anchura y orientación variable que únicamente podemos observar a nivel de microscopio electrónica de barrido (sem). Su estudio se conoce como análisis de microdesgaste dental. Ya que las superficies oclusales de los dientes están sujetas a un continuo contacto entre los dientes superíores e inferiores, su acción puede modificar las estrías que queremos observar. Sobre las superficies laterales o nooclusales (vestibular y lingual) por el contrario, esta acción no se produce y las estrías se encuentran directamente relacionadas con la cantidad y tipos de ecursos alimentario, que presenten partículas abrasivas. la cuantificación de estas estrías microscópicas en el esmalte de la dentición postcanina, viene ofreciendo desde mediados de los no
Datos académicos de la tesis doctoral «Ecología y subsistencia de las comunidades humanas prehistóricas en el valle del vinalopó alicante, españa: el patrón de microdesgaste dental en la reconstrución de la dieta.«
- Título de la tesis: Ecología y subsistencia de las comunidades humanas prehistóricas en el valle del vinalopó alicante, españa: el patrón de microdesgaste dental en la reconstrución de la dieta.
- Autor: Alejandro Romero Rameta
- Universidad: Alicante
- Fecha de lectura de la tesis: 04/11/2005
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Mauro Severo Hernández Pérez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Antonio Bermejo fenoll
- alejandro Martínez perez-perez (vocal)
- assumpció Malgosa morera (vocal)
- Francisco Etxeberria gabilondo (vocal)