Tesis doctoral de Pablo Cesar Rojas Melendez
Resumen:se ha analizado el efecto de la composición de aminoácidos y el origen de la fuente de proteínas en las dietas sobre los niveles plasmáticos de insulina y glucagón en trucha arco iris y dorada. Tanto en trucha arco iris como en dorada, la alimentación con dietas basadas en los peñiles de aminoácidos esenciales de músculo determinaron parámetros de crecimíento de los animales muy próximos a peces que fueron alimentados con dietas diseñadas a partir del perol de aminoácidos esenciales de la composición corporal. independientemente de los peñiles de aminoácidos esenciales de las dietas (corporal o músculo), la variación del balance entre aminoácidos esenciales y no esenciales en la dieta (por el incremento del ácido glutámico), no afecto al crecimiento ni en trucha arco iris ni en dorada. En ambas especies, los niveles plasmáticos postprandiales de glucosa e insulina no presentaron variaciones en función del peñil de aminoácidos esenciales de la dieta, sin embargo, las dietas suplementadas con el ácido glutámico tuvieron un efecto estimulador menor en la secreción postprandial de la insulina, y que no alteraron los distintos parámetros de caracterización de los receptores de insulina en el músculo blanco. Los niveles de glucagón son más elevados en dorada que en trucha arco iris. La respuesta postprandial del glucagón a las dietas con diferentes peñiles y contenido de aminoácidos es distinta entre ambas especies. En trucha arco iris, la dieta con el peñil de aminoácidos esencial corporal posee un efecto secretor mayor sobre el glucagón postprandial que las dietas del perol del músculo mientras en dorada, el peñil de aminoácidos esenciales de la dieta produce cambios menores en la secreción del glucagón a las 6 horas del postprandial y con un peñil inverso al de la trucha. en trucha arco iris, la similitud en los parámetros de crecimiento obtenidos con la dieta control y las de sustituci
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la dieta sobre los niveles plasmáticos de insulina y glucagon en trucha arco iris oncorhynchus mykiss y dorada sparus aurata y caracterización del transportador de glucosa de dorada.«
- Título de la tesis: Efecto de la dieta sobre los niveles plasmáticos de insulina y glucagon en trucha arco iris oncorhynchus mykiss y dorada sparus aurata y caracterización del transportador de glucosa de dorada.
- Autor: Pablo Cesar Rojas Melendez
- Universidad: Barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 22/12/2005
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Isabel Navarro Alvarez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: ginés Viscor carrasco
- Francisco Castelló orsay (vocal)
- Manuel Carrillo estévez (vocal)
- María lourdes Reig puig (vocal)