Tesis doctoral de Antonio Gimenez Gimenez
Los acidos grasos poliinsaturados n-3 (pufas) son interesantes en la nutricion humana para prevenir enfermedades de tipo coronario, arterioesclerosis, inflamatorio, etc. El estudio realizado se centra en la puesta a punto de un proceso para la extraccion y purificacion de los acidos estandonico (sa), eicosapentaenoico (epa) y docosahexaenoico (dha) a partir de biomasa de i galbana. el proceso consta de tres etapas: a) extraccion. B) concentracion de pufas. C) obtencion de fracciones ricas en sa, epa y dna mediante tecnicas de hplc. los resultados son esperanzadores ya que se han obtenido fracciones de hasta un 96% de pureza en epa.
Datos académicos de la tesis doctoral «Extraccion, concentracion y purificacion de acidos grasos poliinsaturados n-3 a partir de aceite de higado de bacalao y de la microalga marina isochrysis galbana.«
- Título de la tesis: Extraccion, concentracion y purificacion de acidos grasos poliinsaturados n-3 a partir de aceite de higado de bacalao y de la microalga marina isochrysis galbana.
- Autor: Antonio Gimenez Gimenez
- Universidad: Granada
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Emilio Molina Grima
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Fernando Camacho Rubio
- Miguel Garcia Guerrero (vocal)
- Andujar Peral José Manuel (vocal)
- Fernando Valdez Sanz (vocal)