Tesis doctoral de Marta Rodríguez De Quijano Urquiaga
Con objeto de establecer las bases para una mejora eficaz de la calidad harino-panadera en trigo hexaploide, se han estudiado las poblaciones f2 de los cruzamientos anza x ablaca, ablaca x pane-247 y anza x rinconada, asi como lineas recombinantes f7 de anza x ablaca. La composicion en gluteninas de alto peso molecular (hmw), bajo peso molecular (lmw) y gliadinas se determino mediante electroforesis en geles de poliacrilamida con sds (sds-page) y en medio acido (a-page). La influencia de las prolaminas sobre la calidad se analizo mediante el test sds-sedimentacion y el mixografo. La herencia de las guteninas hmw confirmaron resultados anteriores. Los bloques de gluteninas lmw y gliadinas que segregaban en f2 se asignaron a los correspondientes loci gli-1, glu-3 y gli-2. Las prolaminas que tenian una mayor influencia sobre la calidad fueron las subunidades de gluteninas hmw 2 y 1 del locus glu-a1, las subunidades 5+10 del locus glu-d1, el bloque alelico de gliadinas y/o gluteninas lmw de la variedad rinconada y las gliadinas del locus gli-d2 de anza.
Datos académicos de la tesis doctoral «Herencia de las prolaminas y su relacion con la calidad harino-panadera en trigo hexaploide.«
- Título de la tesis: Herencia de las prolaminas y su relacion con la calidad harino-panadera en trigo hexaploide.
- Autor: Marta Rodríguez De Quijano Urquiaga
- Universidad: Politécnica de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1992
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- José Mª Carrillo Becerril
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Orellana Saavedra
- Nicolas Jouve De La Barreda (vocal)
- César Pérez Ruiz (vocal)
- Esther Ferrer Cebrián (vocal)