Tesis doctoral de Anna Calderer Reig
Actualmente, la dorada es el principal producto de la acuicultura mediterranea. para rentabilizar su cultivo, es necesario optimizar los procesos biológicos productivos que permitan una buena gestión de la explotación. La presente tesis es una aproximación a las condiciones más idóneas de temperatura, salinidad y concentración de oxigeno disuelto (od) en el agua, para el cultivo en tierra de la dorada. Para ello, se evaluó la influencia de estas variables sobre el crecimiento de los animales y su metabolismo asociado, factores que influyen directamente en el rendimiento de un cultivo. Las contribuciones mas relevantes hacen referencia principalmente, al beneficio de reducir la salinidad durante el período de pre-engorde de los alevines y al establecimiento de los requerimientos metabólicos y los niveles criticos de od soportables por la especie. la salinidad optima para el cultivo de alevines de dorada durante el primer año de vida (hasta 85-90g), esta comprendida entre 22 y 28% de salinidad. alcanzado este peso se modifican estas preferencias hasta 150g, a partir de los cuales la salinidad marina es la más idonea para obtener el mejor rendimiento en crecimiento y eficacia alimentaria. Este efecto concuerda con el ciclo biológico natural de la dorada. La salinidad óptica es edad-dependiente lo que soporta la teoria de que existe un modelo ontogénico de tolerancia a la salinidad. como especie osmoreguladora que es, la dorada puede vivir dentro de un amplio rango salino, pero con un coste metabolico elevado para mantener invariable su osmolaridad plasmatica. El ahorro energético de casi el 2% por cada 1% de salinidad disminuido, puede dedicarse a otras funciones como el crecimiento. En consecuencia, la tasa metabolica especifica de masa (mgo2/kg/h) es función decreciente del peso y creciente de la temperatura y la salinidad. El metabolismo de rutina de una dorada estándar de 100 g de peso, a 20º c de temperatura y 36%
Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia de la temperatura y la salinidad sobre el crecimiento y consumo de oxigeno de la dorada (sparus aurata l.)«
- Título de la tesis: Influencia de la temperatura y la salinidad sobre el crecimiento y consumo de oxigeno de la dorada (sparus aurata l.)
- Autor: Anna Calderer Reig
- Universidad: Barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 02/07/2001
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Castelló Orvay
- Tribunal
- Presidente del tribunal: joaquin Gosálbez noguera
- Antonio Rodriguez martin (vocal)
- eladio Santaella álvarez (vocal)
- joan Cerda luque (vocal)