Tesis doctoral de Raquel Acero De La Cruz
Se analiza una muestra de 63 explotaciones caprinas extensivas de la sierra norte y este de jaén (sierra morena, mágina, segura, cazorla y las villas). Se utilizan las razas: blanca an-daluza, blanca celtibérica y castiza, con una dimensión media de 1015 ha, 213 cabras, 169 derechos a prima y 204 chivos comerciales. utilizando las técnicas del análisis de varianza y el factorial se reduce la dimensionalidad de las variables estudiadas, seleccionando cinco factores que explican el 84,5% de la varianza: factor 1 de dimensión física y económica (41%); factor 2 relativo al grado de tecnificación y producti-vidad (19%), factor 3 de arrendamiento de pastos (10%), factor 4 como grado de utilización de recursos y manejo (8%) y el factor 5 relativo al nivel de intensificación reproductiva (6%). Se obtiene una clasificación técnico económica de las explotaciones en función de la incidencia positiva o negativa de los factores sobre estas. de acuerdo con el estudio aparecen dos subsistemas de producción caprina, dentro del carác-ter extensivo); denominados extensivo tradicional y extensivo tecnificado; con las puntuaciones (1,-1,1,1,-1) y (-1,1,-1,-1,1) respectivamente. en la zona se pueden diferenciar dos sistemas caprinos extensivos: el primero responde al modelo tradicional de producción de carne y presenta unos costes unitarios superiores a 7500 ptas/chivo, que sobrepasan el precio medio percibido de 7335 ptas/chivo. Se caracteriza una superficial media pastoreada de 876 ha, 225 cabras, baja carga ganadera (0,06 ugm/ha), bajo índice de chivos comerciales por cabra presente (1,04). el segundo modelo presenta cierto grado de intensificación productiva, con unos costes medios (menos de 5000 ptas/chivo) inferiores al precio medio percibido 7335 ptas/chivo. Este sistema se caracteriza por una dimensión de 191 cabras y un área pastoreada (940 ha) superior a la del modelo anterior. asimismo este modelo presenta unos índice
Datos académicos de la tesis doctoral «Modelos avanzados de gestión y optimización de la producción caprina en la provincia de jaen«
- Título de la tesis: Modelos avanzados de gestión y optimización de la producción caprina en la provincia de jaen
- Autor: Raquel Acero De La Cruz
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 28/01/2002
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- José Javier Rodríguez Alcaide
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Antonio Titos moreno
- José González lópez (vocal)
- Juan José Frías mora (vocal)
- José Martos peinado (vocal)