Tesis doctoral de Pilar Calo Mata
Uno de los microorganismos con mayor potencial en la produccion biotecnologica del carotenoides astaxantina (ampliamente utilizada en la coloracion de salmonidos) es la levadura phaffia rhodozyma. Uno de los problemas que plantea la utilizacion de las cepas silvestres de esta levadura para produccion industrial es el bajo nivel de produccion de pigmento. Con el fin de incrementar los rendimientos por gramo de levadura seca se obtuvieron cepas mutantes geneticamente estables, productoras de un 400% de pigmento respecto a las cepas silvestres. Otro de los factores que limitan la utilizacion de estas cepas el la dificil ruptura de su pared celular. Aspecto que se afronto en dos vertientes: a) mediante la utilizacion de cepas mutantes que permiten la extraccion con etanol y b) mediante un cultivo bifasico con un microorganismo eucariotico productor de enzimas liticos (trichoderma sp.). Tambien se llevo a cabo la caracterizacion del contenido en acidos grasos esenciales de la levadura p. rhodozyma. Tambien se llevo a cabo la aproximacion del numero de cromosomas de p. Rhodozyma. Finalmente, en la busqueda de otros microorganismos con mayor potencial biotecnologico en la produccion de pigmento, las arqueobacterias mostraron ser optimas fuentes de pigmento para su potencial produccion industrial, entre ellas las halobacterias halabacterium salinarium y haloarcula hispanica.
Datos académicos de la tesis doctoral «Obtencion de nuevas razas de phaffia rhodozyma con potencial utilizacion en la industria agroalimentaria«
- Título de la tesis: Obtencion de nuevas razas de phaffia rhodozyma con potencial utilizacion en la industria agroalimentaria
- Autor: Pilar Calo Mata
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Tomás González Villa
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Fernando Laborda
- Luis Rodriguez Dominguez (vocal)
- Ignacio Zarra Cameselle (vocal)
- Julio Rodríguez Villanueva (vocal)