Tesis doctoral de Gemma Gimenez Papiol
Esta tesis se enmarca en las experiencias de cultivo de nuevas especies de espáridos encaminadas a la diversificación de la acuicultura mediterránea. La especie en cuestión es el dentón (dentex dentex) y los experimentos se centraron en la fase larvaria al tratarse de la etapa del desarrollo que presenta más mortalidad en condiciones de cultivo y por tanto frena su posible transferencia al sector de producción. El objetivo principal es la determinación de los requerimientos en ácidos grasos de la larva del dentón, pero fueron necesarios otros estudios relacionados con la calidad de los huevos, las condiciones zootécnicas, microbiológicas y las presas vivas para poder diseñar los experimentos nutricionales adecuadamente. Así, se presentan datos de calidades de puesta de los stocks de reproductores, el uso de otros indicadores de dicha calidad relacionados con la robustez de las larvas y/o la calidad de las reservas vitelinas (supervivencia de las larvas en ayuno a los 3 y 5 días de vida), y se estudian diferentes compuestos bioquímicos (lípidos, carbohidratos y enzimas) como posibles perdictores de la calidad; no se obtiene un índice claro pero se apunta a los relacionados con el metabolismo de carbohidratos como compuestos a analizar más detenidamente. Los parámetros zootécnicos acotan una densidad de larvas (10 – 40 por litro), de rotífero (mínimo 10 por ml, entre 500 y 1000 por larva), de dosis diarias (2 como máximo), de intensidad de luz (3.4 ¿mol m-2 s-1) y de fotoperiodo (mínimo 16hl:8ho, 24hl:0ho mejora sustancialmente la supervivencia) que permiten la supervivencia del máximo número de larvas al punto de no retorno (pnr) en las condiciones de cultivo experimentales. Los estudios sobre el efecto de la comunidad microbiológica del agua en las larvas no son concluyentes, aunque apuntan a un efecto posterior en la vida de la larva al intervalo estudiado; y el peróxido de hidrógeno aparece como un compuesto adecuado para la reducción de la carga bacteriana en los tanques de cultivo y de las presas vivas incluso después de enriquecerlas, al no modificar su composición lipídica. La dinámica de enriquecimiento de las presas vivas varía en función no sólo de la emulsión y el protocolo de enriquecimiento utilizados, sino también entre cepas de una misma especie, por tanto se estudia para cada experimento nutricional. Finalmente, con estos datos se diseñan 5 experimentos nutricionales sobre los requerimientos en los ácidos grasos esenciales (efa) ácido docosahexaenoico (dha), ácido eicosapentaenoico (epa) y ácido araquidónico (ara) en las larvas de dentón de hasta 15 días. Los resultados de estos experimentos apuntan a un requerimiento bajo de epa, mientras que el ara es tóxico (aumenta significativamente la mortalidad larvaria) cuando se suministra a más del 1.6% de los efa de la dieta. El dha es requerido al 11.8% efa hasta los 15 días, aunque aumentarlo a 15.6% a los 12 días mejora significativamente la supervivencia de las larvas a los 20 días (premetamorfosis); indicando la importancia de este efa no sólo durante la etapa larvaria sino también en la metamorfosis de esta especie. Los requerimientos en efa seguramente cambien durante el desarrollo larvario.
Datos académicos de la tesis doctoral «Optimización de la cría larvaria del dentón en condiciones intensivas de cultivo«
- Título de la tesis: Optimización de la cría larvaria del dentón en condiciones intensivas de cultivo
- Autor: Gemma Gimenez Papiol
- Universidad: Barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 31/03/2008
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Alicia Estevez Garcia
- Tribunal
- Presidente del tribunal: felipe Fernandez gonzalez
- Juan Carlos Navarro tarrega (vocal)
- emilia Abellan Martinez (vocal)
- José Antonio Sanchez prado (vocal)