Tesis doctoral de Torija Isasa M. Esperanza
Se han analizado 20 especies de hongos comestibles en los que se ha determinado humedad cenizas proteina bruta fibra bruta grasa hidratos de carbono cenizas insolubles en clh y valor calorico. Entre los elementos minerales: na k ca dg ca fe zu y mu
Datos académicos de la tesis doctoral «Principios inmediatos y elementos minerales en hongos comestibles«
- Título de la tesis: Principios inmediatos y elementos minerales en hongos comestibles
- Autor: Torija Isasa M. Esperanza
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1980
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rosario Garcia Olmedo
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Rosario Garcia Olmedo
- Pilar Pardo Garcia (vocal)
- Gregorio Varela Mosquera (vocal)
- Francisco De Diego Calonge (vocal)