Tesis doctoral de Villar Moreno Angel Luis
Se ha estudiado la tolerancia al etanol de cinco especies de levaduras: s. Cerevisiae y otras cuatro de posible aplicacion biotecnologica a corto y medio plazo. c. Utilis, c. Pseudotropicalis, p. Stipitis y k. marxianus (coleccion igc). como criterio basico de tolerancia hemos determinado la inhibicion por etanol, de la tasa especifica de fermentacion. Asimismo se han aplicado dos metodos de cuantificacion de tolerancia a etanol, basados en la alteracion por este alcohol de la permeabilidad de la membrana plasmatica en levaduras. Estos metodos han sido propuestos por jimenez y van uden (1985) y salgueiro y cols., (1988). los resultados obtenidos muestran que las cuatro estirpes diferentes de saccharomyces, se incluyen en el grupo de tolerancia a etanol media-baja. Por otra parte, los parametros «constante de estimulacion exponencial al influjo pasivo de protones» y «constante de estimulacion exponencial de la velocidad de salida de compuestos intracelulares a 260», empleados respectivamente en los metodos analizados, como indicativos de la tolerancia al etanol, parecen no ser adecuados para los generos de levaduras, diferentes de saccharomyces, estudiados en este trabajo.
Datos académicos de la tesis doctoral ««sensibilidad a etanol en levaduras: bases fisiologicas y analisis de metodos empleados en su determinacion».«
- Título de la tesis: «sensibilidad a etanol en levaduras: bases fisiologicas y analisis de metodos empleados en su determinacion».
- Autor: Villar Moreno Angel Luis
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1993
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Begoña Torralba Redondo
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José Martínez Peinado
- Fernando Laborda Rodriguez (vocal)
- Federico Uruburu Fernández (vocal)
- Carmen Acebal Sarabia (vocal)