Tesis doctoral de Antonio Lacasa Godina
La consideracion de la leche como alimento primordial del hombre ha hecho que haya tenido, desde los albores de la humanidad, una influencia determinante en el desarrollo economico y social de los diversos pueblos y culturas asentados en la geografia peninsular. La produccion de leche sufre notables incrementos a causa de la presion demografica, crecimiento de la demanda, capacidad adquisitiva y seleccion de los animales productores. la industrializacion de la leche se hace necesaria por diversos factores determinantes tanto sociales como economicos. el consumo de leche ha sufrido en españa fuertes incrementos y su comercializacion dispone de una amplia normativa reguladora que se acentua con la aplicacion de las nuevas directivas comunitarias. tanto la enseñanza lactologica como la investigacion adolecen de defectos. la incorporacion de españa a la cee plantea a españa la mayor problematica social y economica de todos los tiempos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio socio-economico de la evolucion y desarrollo del sector lacteo español.«
- Título de la tesis: Estudio socio-economico de la evolucion y desarrollo del sector lacteo español.
- Autor: Antonio Lacasa Godina
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1993
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Guillermo Suarez Fernandez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Gaspar Gonzalez Gonzalez
- Isaias Zaragoza Burillo (vocal)
- Eduardo Respaldiza Cardeñosa (vocal)
- Rodrigo Pozo Lora (vocal)