Tesis doctoral de Francisco José Torres Ruiz
Una de las caracteristicas de la cadena agroalimentaria del aceite de oliva es la escasa presencia de los productores en el mercado final, lo que impide asimilar el valor añadido que se genera en el proceso de comercializacion. el trabajo realizado se centra en el analisis de los problemas de comercializacion de las cooperativas oleicolas y en el estudio en el funcionamiento del mercado en origen, profundizando en cuestiones como la eficacia de la solucion del cooperativismo integrado y el poder de negociacion en los mercados de origen. el trabajo finaliza con un analisis estrategico donde se sugieren algunas lineas de actuacion.
Datos académicos de la tesis doctoral «La comercializacion en origen del aceite de oliva: el caso de las cooperativas jiennenses.«
- Título de la tesis: La comercializacion en origen del aceite de oliva: el caso de las cooperativas jiennenses.
- Autor: Francisco José Torres Ruiz
- Universidad: Jaén
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Serrano Gómez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Pedro Caldentey Albert
- Luís De Borja Solé (vocal)
- Miguel Santesmases Mestre (vocal)
- Macario Camara De La Fuente (vocal)