La insercion del gremio de drogueros y confiteros en la estructura economica y social de barcelona entre los siglos xv-xviii.

Tesis doctoral de Jose Llort Brull

A lo largo del tiempo transcurrido desde que barcelona se consolido como una importante ciudad comercial -en el siglo xii- hasta la actualidad la actividad de confiteria y pasteleria se organizo segun diferentes modelos socioprofesionales y socioeconomicos cuyas caracteristicas se conforman al modo como se articularon la estructura economica y el marco institucional vigente en cada momento historico. La presente tesis constituye una aportacion al estudio de las relaciones entre la estructura economica y el marco institucional a traves del examen de las condiciones concretas en que se desenvolvio primero el colegio de drogueros y confiteros en el seno de la organizacion gremial y despues dentro del asociacionismo libre del siglo xx desde el centro industrial de confiteria y pasteleria de barcelona hasta el actual gremio de confiteria y pasteleria

 

Datos académicos de la tesis doctoral «La insercion del gremio de drogueros y confiteros en la estructura economica y social de barcelona entre los siglos xv-xviii.«

  • Título de la tesis:  La insercion del gremio de drogueros y confiteros en la estructura economica y social de barcelona entre los siglos xv-xviii.
  • Autor:  Jose Llort Brull
  • Universidad:  Barcelona
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1982

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
    • Pedro Voltes Bou
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Pedro Voltes Bou
    • De La Torre Y De Miguel José Manuel (vocal)
    • Berni Gimenez José María (vocal)
    • Enric Arderiu Gras (vocal)

 

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