Tesis doctoral de Mercedes Sánchez García
Se analiza en el trabajo el valor otorgado por los compradores de alimentos a la marca colectiva «denominacion de origen», empleada para diferenciar algunos productos agroalimentarios. El interes se centra en detectar si esta marca es un criterio determinante en el proceso de compra del individuo, y si es asi, estudiar su probable extension hacia distintos alimentos. El enfoque elegido para presentar el proceso de compra es el basado en las ciencias del comportamiento, utilizando la perspectiva de lambin, con tres respuestas jerarquizadas, la respuesta cognitiva, la afectiva y la comportamental, para que exista un proceso de aprendizaje. Para recoger dichos niveles de respuesta, se ha realizado una encuesta personal a una muestra representativa del comprador de alimentos en la comunidad autonoma de navarra, analizandose las nueve calificaciones de esta zona geografica. Mediante los resultados obtenidos se puede concluir sobre la existencia de una sensibilidad hacia estas marcas colectivas, si bien aparecen diferencias por mercados, por lo que no se recomienda una politica masiva de «denominaciones», sino una aplicacion restringida por el efecto arrastre de su mal empleo, deteriorando la oportunidad de la pequeña agroindustria para conseguir mejores precios.
Datos académicos de la tesis doctoral «Valoracion del capital de la marca colectiva «denominacion de origen» por el comprador de alimentos: una aproximacion empirica.«
- Título de la tesis: Valoracion del capital de la marca colectiva «denominacion de origen» por el comprador de alimentos: una aproximacion empirica.
- Autor: Mercedes Sánchez García
- Universidad: Pública de navarra
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1995
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Miguel Olmeda Fernandez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Rodriguez Barrio José Enrique
- Luis Perez Perez (vocal)
- Rivera Vilas Luis Miguel (vocal)
- José María Gil Roig (vocal)