Aminas biogenas en vinos: histamina y tiramina. analisis contenidos y evolucion.

Tesis doctoral de María Carmen Vidal Carou

Datos académicos de la tesis doctoral «Aminas biogenas en vinos: histamina y tiramina. analisis contenidos y evolucion.«

• Título de la tesis:  Aminas biogenas en vinos: histamina y tiramina. analisis contenidos y evolucion.
• Autor:  María Carmen Vidal Carou
• Universidad:  Barcelona
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1987

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Josep Boatella Riera
  • Josep Guasch Torres (vocal)
  • Julián Carlos Rivas Gonzalo (vocal)
  • Ramon Clotet Ballus (vocal)