Tesis doctoral de Gonzalez Bueno M. Victoria
Se ha llevado a cabo un estudio clinico en pacientes con enfermedad biliar benigna e indicacion de tratamiento quirurgico con el objetivo de analizar la adaptacion de la secrecion pancreatica exocrina y de hormonas gastrointestinales a la calidad de la grasa dietetica (acidos grasos mono y poliinsaturados ), actuando sobre la ingesta enteral postoperatoria modificando la fuente grasa. La muestra estudiada ha sido de 30 pacientes (grupo oliva, girasol y control). El ensayo experimental se realizo en dos dias consecutivos tras la intervencion, tomando muestras de jugo gastrico, duodenal y sangre para analisis de acidez gastrica, bicarbonato y cloruros asi como enzimas pancreaticas, y ph en jugo duodenal y gastrico; en sangre, hormonas gastrointestinales (gastrina, secretina, cck y somtostatina). los resultados obtenidos no muestran diferencias significativas entre los grupos estudiados teniendo en cuenta el periodo de adaptacion a las dietas y el tipo de grasa administrada en ninguno de los parametros analizados.
Datos académicos de la tesis doctoral «Calidad de la grasa dietetica, secrecion pancreatica exocrina y perfiles hormonales gastrointestinales en humanos.«
- Título de la tesis: Calidad de la grasa dietetica, secrecion pancreatica exocrina y perfiles hormonales gastrointestinales en humanos.
- Autor: Gonzalez Bueno M. Victoria
- Universidad: Alicante
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rafael Calpena Rico
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Fernando (secretario) Candela Polo
- Francisco José Mataix Verdu (vocal)
- Justo Medrano Heredia (vocal)
- (vocal)