Tesis doctoral de Martinez Rincon M. Consuelo C.
Mediante la tecnica de espectroscopia de absorcion atomica se ha determinado la presencia de metales (posibles contaminantes) en hortalizas procedentes de mercado, tanto en muestras frescas como en muestras envasadas. Los metales analizados han sido: cadmio, cobalto, cinc, cobre niquel y plomo. se obtuvieron los valores medios; las correlaciones entre los metales y se comparo los resultados medios de las muestras independientes por medio de la derivacion de la t de student. los resultados obtenidos, nos indican que existe una presencia importante de algun metal como el plomo, por contaminacion atmosferica; detectandose la presencia en todas las hortalizas de niveles de cadmio medibles. Se encontro que el elemento mayoritario es el cinc en todas las muestras analizadas. de los resultados podemos indicar que el contenido de las muestras en fresco con las envasadas no difiere en gran medida.
Datos académicos de la tesis doctoral «Contaminantes metalicos en hortalizas frescas y envasadas.«
- Título de la tesis: Contaminantes metalicos en hortalizas frescas y envasadas.
- Autor: Martinez Rincon M. Consuelo C.
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1993
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Esperanza Torija Isasa
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Vicente Beneit Montesinos
- Pedro Garcia Puertas (vocal)
- Francisco Zaragoza Garcia (vocal)
- Taisir Masoud Musa (vocal)