Tesis doctoral de Patricia Alfonso San-segundo
La enfermedad celiaca se define como una intolerancia permanente al gluten en individuo susceptibles (hla,dr3, dr5/79 que cursa con alteraciones severas de la mucosa intestinal que provocan una malabsorción de nutrientes y elmentos básicos para el desarrollo. Como consecuencia de dichos déficits son frecuentes problemas de osteoporosis graves, infertilidad, anemias, epilepsias, etc. Asimismo son frecuentes complicaciones graves asociadas a la enfermedad, tales como tumoraciones del tracto gastrointestinal y linfomas no-hodking. Sin embargo, se ha descrito que el tratamiento (dieta exenta de gluten) de la enfermedad no sólo disminuye los riegos a valores normales sino que revierte los sintomas clinicos de la misma. Por todo ello, al iniciar este trabajo nos planteamos el desarrollo de ensayos para la deteccion y cuantificacion de glute en alimentos. con respecto al primer objetivo se ha trabajado en la optimización de diversos ensayos (básicamente de tipo elisa) empleando proteínas y péptidos sintéticos derivados de la secuencia n-terminal de diversos prolaminas de cereales antigenicas frente a sueros de enfermos celiacos. Con ellos se han logrado unos valores de sensibilidad y especificidad entre el 90-98%, teniendo en cuenta la población analizada (que incluye un total de 322 sueros, entre los que hay 168 sueros correspondientes a enfermos celiacos y controles diagnosticados según criterios de la espgan de acuerdo a los resultados de su biopsia intestinal). Ademas se ha valorado la utilidad de dichos ensayos en la monitorizaciion de los pacientes con relación al tratamiento, por lo que se ha incluido un grupo de pacientes (55) celiacos en remisión sometidos a una dieta libre de gluten por un periodo de tiempo igual o superior a nueve meses. tambien se ha incluido un grupo de diabeticos con objeto de valorar la utilidad de los ensayos para el despistaje de la enfermedad celiaca en colectivos de riesgo. al margen de los
Datos académicos de la tesis doctoral «Desarrollo inmunodensayos para el diagnostico diferencial de la enfermedad celiaca y el control de gluten en alimentos.«
- Título de la tesis: Desarrollo inmunodensayos para el diagnostico diferencial de la enfermedad celiaca y el control de gluten en alimentos.
- Autor: Patricia Alfonso San-segundo
- Universidad: Autónoma de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 05/10/2000
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Enrique Mendez Corman
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Francisco Garcia olmedo
- isabel Polanco allue (vocal)
- guillermo Jimenez gallego (vocal)
- José María Carazo garcia (vocal)