Tesis doctoral de Josefa Rubio Mañas
Dietas carentes en met y cis y estas con la mitad de energia provocan malnutricion proteica y proteico-energetica respectivamente, causando una disminucion de la ingesta, peso corporal y balance de nitrogeno, aumento de urea en plasma y en orina, lo que modifica el turnover proteico muscular. Disminuye la sintesis y el catabolismo de las proteinas miofibrilar, mas la sintesis, lo cual hace que la ganancia de la proteina miofibrilar sea negativa. El descenso del catabolismo aumenta la vida media de estas proteinas, reflejando una adaptacion a la malnutricion proteica. En el caso de la malnutricion proteico-calorica esta adaptacion no se consigue, por lo que los animales no sobreviven. Estos resultados son apoyados por otros parametros musculares, como la reduccion de las proteinas solubles, el descenso del rna y las variaciones de las enzimas lisosomales, que llevan a la involucion del musculo. las concentraciones de los aminoacidos libres en plasma, globulos rojos y musculo varia de la siguiente forma: disminuyen en ambos lotes los aminoacidos de cadena ramificada, aromaticos, basicos y neutros plasmaticos. aumentan en plasma algunos aminoacidos gluconeogenicos en el lote carente en metionina y cisteina y la suma de aminoacidos totales, reduciendose en el lote deficitario en energia, ya que se utilizan con fines gluconeogenicos. en musculo aumenta los aminoacidos esenciales. Esta elevacion es consecuencia de las variaciones relativas entre la sintesis y el catabolismo de la proteina miofibrilar. En terminos absolutos desciende tanto la proteosintesis como la proteolisis, y se produce un estado catabolico por predominio de la ultima, aumentando dichos aminoacidos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Efectos de dietas carentes en metionina, cisteina y energia sobre el metabolismo proteico del musculo gastrocnemio de rata«
- Título de la tesis: Efectos de dietas carentes en metionina, cisteina y energia sobre el metabolismo proteico del musculo gastrocnemio de rata
- Autor: Josefa Rubio Mañas
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rey De Viñasa Rodríguez José Luis
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Jesús Treviño Muñoz
- Jesús Larralde Berrio (vocal)
- Ana María Requejo Marcos (vocal)
- Manuel Rodríguez Puyol (vocal)