Tesis doctoral de Milagros Zamora Salido
Introducción: la arteriosclerosis es una enfermedad inflamatoria en cuya patogenia juega una papel fundamental las ldl oxidadas. Los factores que influyen en la oxidación de esta partícula pueden ser modificados a través de la dieta e influenciado por facores genéticos. objetivo principal: determinar si la dieta influye en la oxidación de las ldl, comparando el efecto de una dieta mediterránea, frente a una dieta ncep-i (rica en hidratos de carbonos) y una dieta saturada y, estudiar la influencia de la variación genética (g/a) en la región promotora del gen de la apo a-i sobre la susceptibilidad a la oxidación de las ldl y su interacción con la dieta. sujetos, materiales y métodos: se seleccionaron a 41 sujetos varones sanos, con edad media de 23 años, según la mutación (g/a) en el promotor de la apo a-i (23 gg y 18 ga), poseedores del genotipo de apo e, e3 e3. Fueron sometidos a tres períodos de intervención dietética de 4 semanas de duración e isocalóricos. En primer lugar, se administró una dieta occidental (rica en grasa saturada), después unadieta ncap-i (rica en hidratos de carbonos) y por último, una dieta mediterránea (rica en grasa monoinsaturada). Al final de cada período se aislaron las lipoproteínas por ultracentrifugación secuencial y las ldl fueron sometidas a un proceso de oxidación con cobre. resultados: la dieta mediterránea aumentó la resistencia a la oxidación de las ldl, al aumentar el tiempo de latencia y disminuir la tasa de progresión en la oxidación. los sujetos portadores del alelo. A de la mutación en la región promotora del gen de la apo a-i, presentaron un menor tiempo de latencia en la oxidación de sus ldl tras ladieta saturada, al compararlos con los sujetos gg. Las concentraciones plasmáticas de c-ldl se correlacionan de forma negativa con el tiempo de latencia y de forma positiva con la tasa de progresión en la oxidación de las ldl. Las concentraciones de
Datos académicos de la tesis doctoral «Efectos de una dieta mediterranea y una dieta ncep-1 sobre los parametros que determinan la oxidacion de las ldl.«
- Título de la tesis: Efectos de una dieta mediterranea y una dieta ncep-1 sobre los parametros que determinan la oxidacion de las ldl.
- Autor: Milagros Zamora Salido
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1999
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Perez Jimenez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José Antonio Jiménez perepérez
- Jaime Merino sanchez (vocal)
- pedro Montilla lopez (vocal)
- rosa Sola alberich (vocal)