Tesis doctoral de Elisenda Pons Pujol
Introducción: el cáncer colorrectal es uno de los cánceres más frecuentes en nuestro país así como en la mayoría de sociedades occidentales. En claro contraste, la incidencia de este cáncer es hasta 10 veces inferior en algunos países asiáticos y africanos. Los factores medioambientales juegan un papel determinante en el desarrollo de este cáncer. los nutrientes, y específicamente las grasas, estarían entre los factores más importantes. Así, un importante número de estudios caso-control, ecológicos y experimentales, han demostrado la asociación entre un consumo elevado de grasa saturada y animal, y el desarrollo del cáncer colorrectal. Por otro lado, los ácidos grasos no saturados parecen tener efectos claramente distintos. Así, el tipo de ácido graso sería incluso más determinante para el riesgo de desarrollar un cáncer colorrectal que la cantidad total de grasa consumida.Aunque en groenlandia, finlandia y algunas zonas mediterráneas, las dietas tienen un alto contenido en grasa, la incidencia del cancer colorrectal es relativamente baja en comparación con el resto de países occidentales. Una importante diferencia dietética entre las regiones mencionadas y el resto de los países occidentales, es el elevado consumo de pescados y aceite de pescado (rico en los ácidos grasos de la resie n-3, eicosapentaenoico (epa) y docosahexaenoico (dha), en el caso de los países nórdicos y pescado y aceite de oliva (que contiene mayoritariamente ácido oleico, c18:1,n-9), en la cuenca mediterránea. objetivos: esta tesis doctoral se basa en la hipótesis que el aceite de oliva y el aceite de pescado son capaces de modular el desarrollo del cáncer colorectal. El objetivo del estudio fue evaluar los mecanismos por los cuales los aceites ejercen este efecto y la implicación de los ácidos grasos presentes en estos aceites en el desarrollo del cáncer colorrectal. resultados: para poder respondeer a los objeti
Datos académicos de la tesis doctoral «Efectos del aceite de pescado y del aceite de oliva en el desarrollo del cáncer colorrectal«
- Título de la tesis: Efectos del aceite de pescado y del aceite de oliva en el desarrollo del cáncer colorrectal
- Autor: Elisenda Pons Pujol
- Universidad: Autónoma de barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 16/03/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Xavier Llor Farré
- Tribunal
- Presidente del tribunal: eduard Cabré gelada
- joan Serratosa serdí (vocal)
- Antonio Suárez García (vocal)
- julií Blanco (vocal)