Tesis doctoral de Rodriguez Silva M. Jesús Isabel
Se analizan los habitos alimentarios y el estado nutricional juzgado por la dieta y su relacion con parametros clinicos, bioquimicos y antropometricos de riesgo cardiovascular en 2 poblaciones rurales gallegas (pastoriza y fontan) con patrones alimentarios y de estilo de vida diferentes, obteniendose como resultados: 1- grandes diferencias en el consumo de alimentos entre una zona y otra y entre sexos. 2- un mayor consumo energetico en pastoriza. 3- la calidad de la dieta media juzgada por el perfil calorico fue mejor en las mujeres y mejor en pastoriza, a excepcion del alcohol. 4- el perfil lipidico fue similar excepto para agp y la calidad de la grasa, que fue mejor en fontan. 5- las personas con menor peso e imc tenian menores niveles de colesterol total, ldl-c y mayores niveles de hdl-c. Igualmente, las personas con menores ingestas de energia, proteinas y lipidos tenian mayores niveles de hdl-c 6- las personas con mayores valores de imc, colesterol total, ldl-c y trigliceridos tenian mayores cifras de pas. Igualmente, las que tenian mayores niveles de colesterol total, ldl-c y trigliceridos tenian mayores cifras de pad. 7- pastoriza presentaba niveles de hdl-c mas altos y superiores en las mujeres. En esta zona se establece una relacion inversa entre hdl-c e ingesta energetica; entre pas e ingesta de potasio y entre pad e ingesta de alcohol y una relacion positiva entre pad y colesterol total. 9- en fontan aparece una relacion directa entre consumo de alcohol y hdl-c; entre imc y pas y entre colesterol total y pas y pad. 10- la preValencia de obesidad fue mayor en mujeres que en hombres y mayor en fontan que en pastoriza.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio comparativo de la ingesta dietetica y de factores de riesgo cardiovascular en dos poblaciones gallegas.«
- Título de la tesis: Estudio comparativo de la ingesta dietetica y de factores de riesgo cardiovascular en dos poblaciones gallegas.
- Autor: Rodriguez Silva M. Jesús Isabel
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Mªangeles Carbajal Azcona
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Gregorio Varela Mosquera
- Manuel Dominguez Carmona (vocal)
- Gloria Urbano Valero (vocal)
- Gregorio Varela Moreiras (vocal)