Tesis doctoral de M. Carmen Requena Martinez
En el presente estudio se llego a las siguientes conclusiones: 1.- La concentración sérica de acido ascórbico en la poblacion adulta sana de granada oscila entre 0.70 y 2.80 mg/dl. 2.- Se detectaron seis casos de déficit (3%), en 220 sujetos estudiados, ninguno tenia manifestaciones clínicas de escorbuto. 3.- No hubo diferencias en las concentraciones de ácido ascórbico entre los diferentes grupos etarios ni sexos. 4.- Las concentraciones séricas de ácido ascórbico fueron más altas en los sujetos con dietas vegetarianas que en los que hacian dietas equilibradas, siendo menores en las que consumian predominantemente proteinas. 5.- Las ingestas moderadas de alcohol y el tabaquismo ligero no modifican la escorbinemia.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la vitamina c.«
- Título de la tesis: Estudio de la vitamina c.
- Autor: M. Carmen Requena Martinez
- Universidad: Granada
- Fecha de lectura de la tesis: 27/04/1998
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Antonio Rodríguez Cuartero
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José Antonio Gomez capilla
- José Vicente rull (vocal)
- fco. julio Miras parra (vocal)
- Manuel Martin gonzalez (vocal)