Tesis doctoral de Manuel Delgado Fernandez
La dieta lactovegetariana se presenta como mas favorable para prevenir el riesgo de cardiopatia isquemica en relacion a la dieta omnivora y ovolactovegetariana, para sujetos sedentarios sanos de ambos sexos. El cambio a dieta ovolactovegetariana desde dieta omnivora origina disminucion de los valores de colesterol total y hdl-colesterol, sin variaciones en el perfil cineantropometrico y capacidad aerobica. Los sujetos vegetarianos consumen menos grasa saturada y colesterol en relacion a sujetos omnivoros. Un aumento del grado de actividad fisica de sujetos fisicamente activos compensa en cierta medida los efectos negativos ocasionados por una dieta aterogenica (rica en grasa saturada y colesterol) al menos en sujetos vegetarianos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio sobre la influencia de la dieta y la actividad fisica en el perfil lipidico de sujetos vegetarianos.«
- Título de la tesis: Estudio sobre la influencia de la dieta y la actividad fisica en el perfil lipidico de sujetos vegetarianos.
- Autor: Manuel Delgado Fernandez
- Universidad: Granada
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1992
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Manuel Joaquin Castillo Garzon
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José Enrique Campillo álvarez
- Argimiro Rodriguez Jerez (vocal)
- Antonio Oña Sicilia (vocal)
- Emilio Martínez De Victoria Muñoz (vocal)