Tesis doctoral de Felipe Alvarez Manceñido
El glucomanano de konjac (kgm) es un polisacárido soluble en agua, no iónico y de elevado peso molecular que ha sido utilizado tradicionalmente como ingrediente en la cocina asiática. Está compuesto fundamentalmente por unidades de glucosa y manosa unidas aleatoriamente mediante enlaces glucosídicos ?(1-4) con una relación molar 1:1,6. La molécula presenta adicionalmente grupos acetilo aleatoriamente distribuidos que han sido relacionados con diversas de sus características. Es un material con interesantes propiedades viscosizantes y gran capacidad de formación de geles, bien mediante tratamiento con álcalis o por interacción sinérgica con otros polisacáridos. el objetivo del presente estudio es la evaluación de la utilidad del kgm, solo o en combinación con la goma xantano (xg), como excipiente de formas de dosificación de liberación modificada. Se seleccionaron tres variedades comerciales de kgm (japonesa, americana y europea), procedentes de las tres áreas geográficas contempladas por el ipec (internacional pharmaceutical excipients council) en los procesos de armonización de excipientes. Se llevó a cabo la evaluación de las propiedades físico-químicas del polisacárido, en especial de aquellas de mayor incidencia sobre su funcionalidad como excipiente, encontrándose marcadas diferencias especialmente en el comportamiento reológico de sus dispersiones, que fueron atribuidas a variaciones en el peso molecular y el grado de acetilación, y a la naturaleza y el contenido de las impurezas que les acompañan. la interacción sinérgica entre el glucomanano de konjac y la goma xantano, con efectos marcados sobre las propiedades reológicas de las dispersiones de sus mezclas, se observó en dos de las variedades estudiadas, la japonesa y la europea, para las que se obtienen geles resistentes con elevados módulos elásticos para sistemas elaborados con una proporción total de polisacáridos de tan sólo el 0,5%. El efecto sinérgico máximo
Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluacion del glucomanano de komjac como excipiente base en formas solidas de liberacion modificada«
- Título de la tesis: Evaluacion del glucomanano de komjac como excipiente base en formas solidas de liberacion modificada
- Autor: Felipe Alvarez Manceñido
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 25/09/2007
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- María na Landin Perez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Angel Concheiro Nine
- Lucero Muñoz María Jesús (vocal)
- Stefaan Desmedt (vocal)
- José Luis Pedraz Muñoz (vocal)