Factores que afectan a las caracteristicas fisicas, quimicas y sensoriales de los triturados de naranja («comminuted») como base para bebidas refrescantes.

Tesis doctoral de Saenz Hernandez Carmen Luisa

Datos académicos de la tesis doctoral «Factores que afectan a las caracteristicas fisicas, quimicas y sensoriales de los triturados de naranja («comminuted») como base para bebidas refrescantes.«

• Título de la tesis:  Factores que afectan a las caracteristicas fisicas, quimicas y sensoriales de los triturados de naranja («comminuted») como base para bebidas refrescantes.
• Autor:  Saenz Hernandez Carmen Luisa
• Universidad:  Complutense de Madrid
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1979

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
  • Bernardo Lafuente Ferriols
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Gregorio Varela Mosquera
  • Octavio Carpena Artes (vocal)
  • Bernardo Lafuente Ferriols (vocal)
  • Rosario Garcia Olmedo (vocal)