Formacion de oxiesteroles en el huevo en polvo durante el proceso de atomizacion y el almacenamiento.

Tesis doctoral de Francisco Guardiola Ibarz

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Formacion de oxiesteroles en el huevo en polvo durante el proceso de atomizacion y el almacenamiento.«

  • Título de la tesis:  Formacion de oxiesteroles en el huevo en polvo durante el proceso de atomizacion y el almacenamiento.
  • Autor:  Francisco Guardiola Ibarz
  • Universidad:  Barcelona
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1994

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: María Del Carmen Dobarganes García
    • Jesús Simal Gándara (vocal)
    • Joan Permanyer Fábregas (vocal)
    • Mahy Gehenne Josette Nicole (vocal)

 

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