Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia del modo de coccion y tiempo de esterilizacion y almacenamiento en el valor nutritivo de conservas de atun blanco.«
Título de la tesis: Influencia del modo de coccion y tiempo de esterilizacion y almacenamiento en el valor nutritivo de conservas de atun blanco.
Autor: Garcia Arias M. Trinidad
Universidad: Complutense de Madrid
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1989
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Manuel Ruiz Amil
Francisco José Sánchez Muñiz (vocal)
Salvador Zamora Navarro (vocal)
Concepcion Llaguno Marchena (vocal)
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