Tesis doctoral de Mercedes Goicoechea Saez
La obesidad por excesiva ingesta de grasas tiene una relacion directa con la aparicion de patologías cronicas. la sobrealimentacion en estos animales se produce por una ingesta excesiva de ac. Maiz o ac. De oliva mediante el empleo de «dietas liquidas». Los objetivos han sido: estudiar el metabolismo lipidico y oxigenico en la obesidad en higado, tejido adiposo (blanco y marron) y en celulas hematicas mediante tecnicas clasicas y citometria de flujo (cmf). Ver la influencia de la vitamina e. Los resultados indican: un mayor desarrollo de los animales que ingieren ac. De maiz. Un aumento en estos animales del colesterol total, trigliceridos e indice (ct/hdl-c) con una disminucion de hdl-c. Por cmf se diferencia la cantidad y calidad de estos lipidos en membrana y citoplasma. El sistema antioxidante enzimatico (sod, catalasa y gpx) presentan menor actividad con el ac. De oliva y una menor generacion de ros. El s.A. No enzimatico es el primer mecanismo defensivo; la vit. E hace menos marcados todos los cambios encontrados en el metabolismo oxigenico.
Datos académicos de la tesis doctoral «Metabolismo oxigenico en un modelo de obesidad nutricional experimental inducida con aceite de maiz y aceite de oliva. influencia de la vitamina e«
- Título de la tesis: Metabolismo oxigenico en un modelo de obesidad nutricional experimental inducida con aceite de maiz y aceite de oliva. influencia de la vitamina e
- Autor: Mercedes Goicoechea Saez
- Universidad: Universitat de valéncia (estudi general)
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1995
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- José Cabo Soler
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Francisco Jose Mataix Verdu
- María Pilar Santamarina Siurana (vocal)
- Guillermo Saez Tormo (vocal)
- Pilar Muñiz Rodriguez (vocal)