Tesis doctoral de Marta Castells Cuixart
Para tener un conocimiento del tipo de mensajes, de contenido alimentario nutricional, que recibe el publico a traves de los medios de comunicacion social escritos, se han estudiado todos los mensajes, publicitarios y no publicitarios, que sobre este tema han aparecido en 164 periodicos y 66 revistas (48 dirigidas a publico femenino y 18 dirigidas al masculino), durante la primera semana de los seis primeros meses de 1992.En total se han analizado 1681 mensajes, 800 publicitarios y 881 no publicitarios. Estudiando en detalle su tematica, contenido, extension, tipo de mensaje, alimentos y dietas mencionadas, terminos, errores, etc. el estudio de los mensajes nutricionales pone de relieve la existencia frecuente de errores, habiendose comprobado que no contribuyen en general a mejorar la educacion nutricional de la poblacion. la mayor parte de la informacion nutricional es de caracter publicitario, por lo que la formacion nutricional de la poblacion queda en manos de las casas comerciales. la publicidad de bebidas alcoholicas parece excesiva. La figura corporal delgada es el centro de la mayoria de los mensajes publicitarios, por lo que la obsesion por adelgazar en nuestra sociedad se ve refrendada por los continuos mensajes que aparecen en los mcs. en base a los resultados del estudio parece conveniente aumentar la educacion nutricional de la poblacion para que pueda discriminar los mensajes correctos de los erroneos y tambien seria deseable un aumento en el control de la informacion nutricional para evitar equivocos y distorsiones en un campo con grandes repercusiones en la salud de la poblacion.
Datos académicos de la tesis doctoral «Nutricion y prensa.«
- Título de la tesis: Nutricion y prensa.
- Autor: Marta Castells Cuixart
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1996
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Ana María Requejo Marcos
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Benito Del Castillo Garcia
- Taisir-ahmad Massoud Musa (vocal)
- Antonio Lara Garcia (vocal)
- Rey De Viñasa Rodríguez José Luis (vocal)